你見過大蒜的種子嗎？我們常知道蒜瓣是長在地下的，至於蒜壇，其實是從蒜中間抽出來的。如果我們不抽蒜壇會怎樣呢？它就會在頂部長出一個迷你小蒜，最基部和最頂部的器官居然一模一樣，你能想象一個人上下都是頭，或者上下都是高門嗎？那問題來了，種子，大蒜的種子去哪里了？大蒜底下膨大的部分不是種子也不是根，而是膨大的莖，就像土豆能吃的部分也是莖一樣。
大蒜的莖叫做磷莖，磷莖的特點不在於它本身，在於它周圍有很多保護它的磷液，磷液名字叫液，其實又胖又粗，可以儲存後備隱藏能源。我們吃到蒜瓣其實就是淋液，又白又滑，看起來十分誘人。但是一旦你咬碎它，把細胞弄破，液泡里還有的酶就會和細胞里的含硫化合物發生反應，生成乙烯基二硫瑛和阿霍烯大酸素，前兩顆有臭味，大酸素有刺激性，吃起來很辣，可以防止鳥類昆蟲的可以咬，但是對於人類來說，你味道越刺激，我吃起來才越爽嘛。於是在中亞或者西亞地域，大約 5000 年前，大蒜被人類栽培，已經沒人知道它的祖先到底是誰。至少對於栽培作物來說，大蒜超大的蒜頭絕對稱得上一個合格栽培。
五、大小。現在正常種種情況下，一畝地能有 2, 000- 3, 500 斤材料，是小麥的兩三倍，作為一類需求沒那麽大的調料，這產量可以說是極為良心。作物被馴化後，雖然受到人類的適用，但是自己的種群也很繁盛。有些作物被馴化後還是有些傲骨的，許多物種性狀不穩定或者無法繁殖，比如梨、皮果等需要嫁接和羧粉樹。土豆需要對凈芽脫毒，香蕉是三倍體，需要通過細芽進行無性繁殖。而大蒜我們只需要取下一個蒜瓣，甚至不取下來，它就能很主動的發出細芽。
一個內崖最需要什麽陽光？可是有些人實在太壞了，不僅不讓帥崖多曬太陽，還把他們放入幽暗的密室內。帥崖只消耗自身能量，變得像蜀國百姓一樣面有菜色。大蒜面對這種不仁不義之舉，選擇了以德抱怨。長出的葉片含硫化合物更少，聞起來更清新，纖維素含量更低，吃起來更鮮嫩。這階段的大蒜就成了蒜黃，拿來炒雞蛋或者蝦都很不錯。如果不小心讓大蒜接觸到禁忌的金色陽光之力，那它就會太想進步了，變成了油力的蒜苗，嘎掉之後就能炒菜吃。
當蒜苗長得太大就不能食用了，不過再長到大蒜長到一定程度，他就會想要繁殖，繁殖就要開花，就要長出花莖，我們看狗尾草的穗就很容易抽出來，下面細細的部分就是花莖。眾所周知，一個樹把錫紙花在繁子上，那本體的養分就不夠用。所以人類就選擇把花莖硬生生的抽出來，這個花莖也很好吃，就是著名的蒜壇了。如果我們不抽蒜壇，那麽大蒜就會開花，慢慢長出，氣聲臨近。也稱天算和地下單相互爭奪養分，新帝和大將軍爭權，整個朝堂自然動亂不堪，大蒜蜘蛛也變得衰弱枯黃。天算雖然長得像蒜瓣，但畢竟根基不穩，自身非常小，把天算種在地上，因為養分不夠，分身多了也養不活，所以他們很大概率會長成一個獨頭蒜。那問題來了，種子呢。種子去哪里了？實際上，大山存在著嚴重的染色體異常，熔簪層退化，雙核花粉撕去活性栽培大蒜其實是高度不愈的。在天算和地下上增長養分的時候，原本留給種子的能量也被天算吸走，必須要在大蒜花發育期不斷的去除氣、生靈凈，並采取其他輔助措施，才能讓大蒜順利接子。
實際上，大蒜作為一個哺育物種，種植起來卻異常方便，蒜瓣至少能保存幾個月，自身堅硬有保護層，運輸也不容易損壞，除了個頭大點需要，蒜種量比較大，和單純的種子好像並沒有什麽區別。太疼人了，真的。我枯死。再為了人類的名字你就是世界第一盲僧了。至於搭上本體，那味道自然沒的說。
2, 000 多年前張騫帶回來之後，我就一直在吃，我可以大膽的說，能吃蒜 90% 的人都比不過我。吃肉不吃蒜，香味少一半，蒜可以搗碎做成蒜泥，加點香油就能和很多簡單煮熟的肉類搭配。把大蒜放進高溫高濕的環境，兩三個月就能發酵成黑蒜，覺得惡心乏味的時候可以吃點壓一壓。
如果把整頭大蒜放進曹PI，吃到糖水里，加入鹽、白酒等，大蒜就變成了糖蒜。如果把大蒜放進醋里浸泡，酸氨酸就會在酸性添加下和氨基酸發生一系列反應，生成 b 螺。不同數量的 b 螺匯聚集在一起，形成不同顏色的化合物，由四個比羅環聚合而成的四局比羅呈現綠色，這就是臘八蒜的顏色了。不過大蒜最精髓的做法我認為還是在於泡咖啡喝，確實比中產階級喝得好。
舊大陸地區的其他人也非常愛吃大蒜。猶太人認為大蒜可以壯洋，提高新能力。古希臘人認為大蒜可以提高心黨血管的水平，提升藍條長度。俄羅斯人認為大蒜佩服到家可以治療流感中。司機認為使用大蒜之後的特殊氣味會讓吸血鬼感到恐懼。我在野外跑出的時候就攜帶大蒜對抗吸血鬼。阿伊菲托醫學認為，大蒜可以增加人體素質，但會讓人抑制不了星域，所以生驢禁止食用。
大蒜與大蒜並列為五心，不能食用的還有蔥。蔥不僅和大蒜是老鄉，居然身體結構看上去也和蒜差不多，實際上蔥和大蒜都是 10 蒜棵蔥熟物種，這個並不難猜到。不過蔥沒有大蒜異常不斷的臨近，我們把蔥切開，就能看到一層層葉殼組成類似靜的結構，稱為蔥白蔥體內含有大量的含硫化合物，有刺激性，極大的勾起了人類的食欲。
我們最常吃的是大蔥，根據身高不同可以分為四類，高出行有野夫一號。矮出型有天津午夜旗，矮系型有陜西思聰高系型，著名的章丘大梧桐就是高系型，能長得比人還高，擦，海豹嘴里都能 cos 海象了。除此之外還有蔥白膨脹的雞腿型大蔥，例如萊蕪雞腿蔥。總體來說，在大蔥種植方面，我國山東省可以說是經驗最為豐富，大蔥不管卷煎餅還是燉肉配烤鴨都能起到明明是辛辣食物卻更講清新的效果。我本人也愛吃蔥，論吃蔥可以說 80% 的人都吃，不過我大蔥唯一的缺點就是個頭實在太大了，直接撒在食物上坐點綴不太好看。這個時候我們就要選用大蔥的一個變種分蔥，分蔥很擅長分裂，可以橫向搞出很多個分身，每一株都比較細小，可以用來做小蔥拌豆腐，或者弄成吃火鍋的蔥花小料。蔥除了橫向分身，還可以縱向發育大蔥呢。另一個變種樓蔥實在太想進步了。氣生林俊還沒脫離本體，就直接在老蜘蛛上發了芽，長成新蔥，新村的林俊還能繼續長出新蔥，一層落一層，李世民都沒你心急，大蔥並不是孤家寡人，他在國內還有一些親戚，例如北蔥，又叫夏一蔥、細香蔥，名字帶個北。實際上他在北半球三大洲都有分布，不過我國只有新疆北部有分布，所以他在中國的餐飲界存在感並不是很強。由於他開的紙花顏值很高，所以除了用來吃，還可以放進綠花袋里作為觀賞作物。
在蒙古大草原和戈壁生活著耐恨的殺蔥，不僅當地人會食用殺蔥，據說當地的羊肉為什麽那麽好吃？乙和羊大量進食殺蔥，硫化物淡化了羊肉的三味有關。有的蔥俗物種下體很發達，庫是蔥和蒜的風和怪。例如同樣是五心之意的蟹，也叫澆頭，就非常符合這個標準。這種植物在我國南方、日本、東南亞人氣很高，是正兒八經的本土作物，你看他的拉丁名就是 Alemon Chinese 地道寫了上半段，看起來像小沖，下半屆鼓舞的部分往往會被叫做澆頭，除了用來炒菜吃，還可以像糖蒜一樣放入糖水里腌漬，或者腌成酸辣口。
北方吃不到澆頭怎麽辦？你可以用蟹白代替它，其實全國都有分布，猛一看這倆外形都一模一樣，怎麽會是兩種作物呢？仔細看，蟹也就是澆頭，它的鄰竟是水滴形或者雞腿型的，往往會脊株貼在一起生長，蟹白的鄰竟非常白，往往單獨生長，還是一個非常標準的球形。所以這個長得像蔥的植物又叫小棵蒜，聽起來是不是很亂？畢竟對於蔥屬植物來說，裝蒜其實是一件很簡單的事情。相蒜在裝蒜方面更是青出於藍而勝於藍。它的地下部分能攢到蘋果大小，可以放在火里烤著吃，這倒和我小時候烤到串的吃法一樣，地上部分味道和大蔥差不多，但是沒那麽刺激，所以不擅長辛辣的歐洲人就喜歡拿它燉湯喝。至於外觀也是非常接近大蔥，但是葉子不是圓筒形，而是扁扁的，形狀有點像韭菜，它的再配種就叫韭蔥，長得像韭菜其實也不奇怪，因為韭菜也是充俗的殺蔥，甚至另一個名字就叫蒙古酒。這下大家算是搞明白韭菜為什麽吃起來有種厚重燥熱的感覺，味道也非常濃烈的原因吧。
韭菜表面上看似草本植物，其實它的地下部分也是比較龐大的，很容易出現分涅現象，越分越多能積累很多養分，即便冬天地表部分枯死了，第二年也能繼續長出葉片，一條根有 3 年的壽命。韭菜葉只是它進行光合作用的工具，如果把韭菜放進陰暗環境，連光都不給它，它就會無法合成葉粒素，成為軟嫩可口的韭黃。
韭菜葉如果高度超過 20 厘米，唉，爽了爽了，你可以開心的嘎韭菜了。汁就是根，根葉就是葉，我要就是油菜，葉不能根，葉就是葉，葉汁就是根，我就是油菜，就是針嘎也不能太貪心，全嘎完要留 4 厘米。那茶最好再試一遍肥，注重可持與發展，如果韭菜長到一定高度，它就會到了繁殖期長出來。韭菜要及時去除，防止消耗過多的養分。至於韭菜本身也是可以食用的，如果你覺得普通的葉韭不合你的胃口，那就試試根灸吧。它主要分布在雲南寶山、騰沖、大理等地，葉子很寬大，又叫寬葉酒瘦子根也很粗壯，有點像大蔥的感覺，可以腌制或者主食在蒸潮時，韭菜就已經被古人所食用了。同期的行菜、葵菜基本都已經淘汰了，韭菜卻還經久不衰。除了做菜，吃韭菜還可以包子包餃子，刷上一層調料，還能和紂王一樣享受燒烤待遇，這在素菜里是極為少見的。唯一的缺點就是韭菜，因為味道太大，也是五心之意，出家人不能食用，這戒律太討厭了，就沒有什麽食材可以破解嗎？有洋蔥理論來說，原產魚作案的他應該在西漢時就傳入國內，但是洋蔥在漫長的歲月里並沒有留下什麽記錄。
清末的嶺南雜技里說道，它是由澳門的洋人從廣州港口傳過來的，所以才叫洋蔥。可能是因為傳入較穩，所以洋蔥躲過了法術風景沒被算到葷菜里面。洋蔥有個很發達的一層林業組成的球狀林景，非常方便運輸。由於鄰近的細胞特別大，觀察起來很方便，洋蔥細胞也成了很多人生物課上的初戀。洋蔥細胞受到損壞能產生很多含硫化合物，所以有刺激性。對貓狗、腿鼠來說都是有毒的，對人來說很上頭，相比普通粗蜀植物，洋蔥還額外產生了順勢丙硫醛 s 氧化物，這種物質擴散到眼睛上時會刺激神經，讓淚腺分泌大量的液體。如果把洋蔥放在水下切，對眼睛的刺激就會小很多。
咱們常見的洋蔥從表皮顏色上分為三類，一類是黃洋蔥，最外邊一層皮是黃色或者朱色，里面還是正常的紫色。這是咱們最常見的洋蔥了，辣味和甜味都比較明顯。第二種是紅洋蔥和紫洋蔥，味道稍微淡一點。第三種是白洋蔥，個體最小也不是很圓，表皮通常是白色或者淺綠色，適合桿子和生吃。
新疆的哈密白皮洋蔥就是代表，在新疆洋蔥的地位確實非常高，在各種抓飯和羊肉菜品里極為常見，被稱為皮伢子。內地的洋蔥可能是傳播時間較短，所以存在感不是很強。在古埃及，楊朔的地位就高多了，切開後一圈圈的同心環被認為是永生的象征。拉美西西斯斯的木乃伊仰窩子里就塞了兩洋蔥，物理上的辣眼睛。古羅馬人也很喜歡洋蔥，從強身健體到裝樣補腎，簡直無所不能。
從現代角度來看，全球最擅長吃洋蔥的莫過於印度山歌鐵板炒洋蔥、油鍋炸洋蔥、咖喱手抓飯成燉的洋蔥卷，廚師刀工好快，全看能不能切洋蔥釘。印度不能沒有洋蔥，就像印度不能沒有洋蔥。洋蔥為什麽在印度這麽便宜？肯定有一方水土養一方人的道理。首先印度人多超過中國了，對蔬菜需求量很大，羊頭的產量是真正能達到畝產萬斤的，非常驚人。第二，印度天氣炎熱，其實素菜也容易變質，洋蔥保質極強，容易越酥。第三，肉類吃得少，素菜又沒味，洋蔥既是調料又是蔬菜，風味不特，還有一定的殺菌作用，不容易拉肚子，次大人多就供不應求。印度洋蔥的價格也是來回波動，哪個執政黨要是搞得人民吃不起洋蔥，那就等著被改下台吧。知名環保人士波爾波特也說，我寧願搶印度人的人頭，也不敢搶他們的洋蔥頭。有的洋蔥也不是只有一個頭，像火蔥，它地下有好幾個鄰，竟長出地表的部分，割下來就是小洋蔥了。至於地下的火銃頭，你看它的形狀是不是有點像大蒜？火銃極有可能是大蒜和洋蔥的雜交產物，如果再讓火銃劈個腿和大蔥雜交，他就生出了開頭講的僂蔥了。這次蒜蔥、韭菜洋蔥哎，完成了完美閉環。
實際上，我們知道的蔥俗物種僅僅是近千種植物里少數幾種被大規模栽培的，其他散落的野生沖熟物種大多數也是可以食用的。如果你流落野外，挖點對羊肉吃，也許口感還不錯，因為松鼠的花絮是散狀花絮，像個毛球一樣，顏值還是很高的。像荷蘭洋蔥花絮，紫徑達到 10 厘米大繡球確實好看。
有散狀花絮的植物能差到哪里去呢？石蒜科的許多物種都是冠上植物，比如石蒜科石蒜屬的。石蒜聽起來很土鱉，對吧？但他另一個名字也許你就很熟，那就是彼岸花，說他葉子和花相幹兩屆，不能同時出現。另一個名字更屌了，叫做曼珠沙華，同屬的其他石串顏色多樣性也極高，有黃花石算，又叫湖底笑，還有玫瑰色的玫瑰石算淡紫色的幻景石算肉紅色的相似蒜淡粉紫色的露棕等各色近親，雖然它沒有像洋蔥一樣的臨近，但是有生物堿。吃鴨後就會出現腹瀉、嘔吐、抽疏等狀況，嚴重時甚至會導致死亡。
突然發現我家里也有個時尚科花卉，就是這個朱頂紅，這是一個原產自拉美地區的鼠，有 90 多個種，這玩意非常好養，別人送我的時候就是一個大球，里面能存很多後備隱藏能源，很容易就能長出兩排比穿粉還厚的葉子，只要澆水很快就能長出一個大花鏡，開得像喇叭一樣非常巨大的花。
人類培育出了各色的繁瑣變種，這個叫蘋果花，這個是粉色驚奇，這看起來非常魅惑的是黑天鵝，這個黛綠色還是崇拜的，叫做露天，這個披薩蘭是武大皇後，也是少數有香味的朱頂紅，濃煙奔放的朱頂紅是很多人忘不掉的蚊子血，那水仙就是放不下的飯年子了。水仙在中國是一類非常著名的觀賞之物，相信大家在實質畫冊上就已經琢磨出這玩意兒肯定和大蒜有關系，不過水仙有生物堿。把水仙當大串韭菜吃，中足的每年也有幾個水仙折磨人人也折磨許仙。咱們的栽培水仙就是多花水仙的變種之一，是一種依賴無性繁殖的三倍體品種。從花種結構來看，水仙分為簡約水雅的單瓣類型和繁瑣華麗的重瓣類型。種植水仙如果光照不如，但是氣溫水分較高的話，水仙就感覺自己太矮，就會拼命長得像大蔥一樣高，卻不開花。在訓練葉片的時候，人們發現水仙新生葉片的個部位會出現 4 檔不均勻的情況，於是人類就利用這一特點，琢磨出一套歸於水仙的整容技術，把臨近開發成各種奇怪的形狀，有蟹閘水仙、化籃水仙、茶壺水仙等，還有這個坤水仙，早已經是祖師爺的形狀了，常見的水仙物種還有一類黃水仙，原產自歐洲，所以叫陽水仙，它的花鏡時代太陽算台了，所以也會有一些流行生動招，和水仙一樣清理素養的還有冬雪不雪片聯屬。
它和水線一樣送回來一些已經冷潮濕的區域，花朵是非常可愛的小鈴鐺鐺型，被人點的有黃色或者綠色的點點蜘蛛攔鼠的外形就詭異不少，花朵周圍的 6 個花瓣裂片像細線一樣伸出來，導致它看上去很像蜘蛛。也有人覺得這玩意長在海邊，橡皮泡泡的死人手，所以叫它水鬼蛟。
可能嫌棄四川這個名字太土，以至於本科的很多花卉都被叫成了別家名字。襄陽君子蘭名字叫蘭，可是蘭本來就是花中君子，誰家正經蘭叫自己君子啊。這個藍色的花叫做白子蓮，其實也是石創客原產自非洲，他的非洲老鄉登台百合花絮，不單像個球，而且強度很高，死亡幹燥後就脫離地表，在風吹下像黃沙砍那人頭一樣滾來滾去，滾動過程中就可以把種子撒到遠處，確實很有意思。我很喜歡時尚科，雖然沒有大度的高蛋白，但是味道濃郁，絲毫不差肉類。不知道屏幕前的你能不能守住輕微視頻？最後，我想總結一下今年的情況。很不幸這大半年來我沒有接到一個視頻廣告，即便是算上攢著沒發的，也沒有收入較高的定制視頻廣告播放量收入可能是老博主也是基本等於沒有。我覺得這個不能怪別人，畢竟所有的消費都有對應的垂直類博主，我是一個科普博主，本來可以講一講 14 經濟科技發展，可我是科普里的生物博主。本來可以講一講護膚保健，可我是生物里的野生生物博主，哪怕我很有愛心自飛救助野生動物。嚴謹來說，你是在法律邊緣試探，在這個全球衰退階段，我這個定位陷入困境很正常，不過我並不後悔，至少我喜歡生物學。能做自己喜歡的事情就已經很幸運了。光有愛好沒收入。
現在很多類似情況的 up 主都是開展了自救活動，有付費課程、付費動態充電包月等等措施，我自己目前還沒有類似的打算，不過請大家放心，我會盡力全力自救，努力保持更新的國產燃油車幹不過國外車，能直接發展新能源彎道超車，我作為一個喜歡汽車的人，準備額外更新一些汽車內容，雖然彈幕上肯定有不少同學覺得差距有些大，還是擴展一些科普其他範圍比較好。
雖然我個人地理歷史物理也學了很多，但是不管從興趣還是能力來看，個人覺得還是達不到對外輸出的水平，與其做一些不夠喜歡又不夠精準的內容來提升不大的商單效益，倒不如遵從自己的內心做一類喜歡有商業價值大的內容。做汽車就得有素材，租車費用倒不算什麽，但誰沒事的天天懟著五六億做內容呢。在這里我真心希望大家幫我一個忙。如果你是新車、新能源車、越野車、經典車和特種載具的主人，可以與我聯系，大家得到的報酬肯定不低於市場價，而且還會送你一套愛車的超清 5 馬 4K 120 幀寫真。
雖然單純講理論更省錢，但是我從邁入互聯網開始就一直在做視頻，因為視頻這種表現手法令我著迷。大家現在看到的畫面全是我在 23 年暑假拍的，里面很多保護動物完全能夠支撐起一部小紀錄片了，可惜我雖有設備，但不夠全，練就了半夜在無論區找動物的技能，卻沒多少攝影技術，導致拍出來效果一團糟，也不知道該發還是不發。術業有專攻，現在我集齊了從航拍到長郊再到高速側拍的設備，也會多吸納會攝影分鏡的助手。像之前大家問到的一些食用蝦蟹、野草、野菜之類的問題，終於可以用自己的視覺語言表達出來，很抱歉說了這麽多，打擾到大家。其實未來更新的很多內容，大家在這個賬戶是見不到的，能發的肯定都是精品。為了視頻質量，最近我甚至首抽了一個簡易版的俄羅斯幣，希望新年之後能給大家帶來更多更好的科普內容。這里給大家拜個早年，咱們過幾天見。